Il plum cake marmorizzato
Semplice e molto amato dai bambini, il plum cake marmorizzato è davvero una merenda perfetta
Ingredienti per 8 persone
- vaniglina o vanillina
La preparazione del plum cake marmorizzato
1) Realizza la semplice ricetta del plum cake marmorizzato iniziando a scaldare in una pentolina 2 cucchiai di latte, insieme al caffè liofilizzato e alla vaniglina. Amalgama bene il tutto, poi in una terrina rompi le uova dividendo tuorli da albumi. Lavora 115 grammi di burro insieme ai tuorli, fino a quando non si presentano gonfi e spumosi.
2) In un’altra ciotola mescola insieme 200 grammi di burro e 115 grammi di zucchero poi unisci il tutto agli albumi, infine aggiungi 230 grammi di farina con il lievito.
3) Dividi in 2 parti il composto perfettamente amalgamato: in un parte aggiungi il cacao e il latte rimasto, mentre nell’altra parte versa il caffè.
4) Monta gli albumi che avevi lasciato da parte a neve ed uniscili in parti uguali alle creme.
La cottura del plum cake marmorizzato
1) Prendi uno stampo da plum cake, imburralo e infarinalo in maniera accurata. Versaci il composto usando un cucchiaio, poi infila il manico e muovilo per avere un gradevole effetto marmorizzato.
2) Sistema lo stampo del plum cake nel forno preriscaldato a 160° per circa 60 minuti, quindi lascialo raffreddare nel forno spento e aperto, ancora per 10 minuti.
3) Una volta pronto, sforna il plum cake marmorizzato e sformalo su di un piatto di portata, decorato con dello zucchero a velo e gustalo con i tuoi ospiti.
fonte: qui
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